Torino, 05/05/2016

Come capire quanto mangiare di ogni alimento? La Lega Nazionale Dilettanti e la Federazione Italiana Gioco Calcio nella campagna 'Nutrizione è salute', nel kit consegnato alle società sportive, oltre al manuale e all'opuscolo informativo hanno aggiunto anche la piramide alimentare.

Si tratta di un facile strumento che permette di capire quali sono gli elementi su cui basare il proprio modo di mangiare giornalmente e quali invece devono essere una concessione saltuaria. Alla base di questa piramide ci sono i liquidi, in particolare l'acqua. Fa bene bere almeno un litro e mezzo al giorno. Subito dopo abbiamo frutta e verdura: cinque le porzioni al giorno consigliate, due di verdura e tre di frutta.

Salendo dalla base verso la cima si trovano prima i cereali - quindi pasta, riso, orzo, farro ecc.. - poi latte e derivati – formaggio, yogurt. Per i primi si consigliano circa tre porzioni al giorno, per i latticini due.

Nelle ultime postazioni, quelle più piccole quelle che vanno consumate ma meno, ci sono condimenti vegetali e olio d'oliva, che vanno mangiati quotidianamente in modiche quantità; le proteine – carne, pesce, uova, legumi – meglio una sola volta al giorno, e infine i grassi animali, il burro, i dolci, gli snack, gli zuccheri e l'alcool, che vanno centellinati e consumati solo con moderazione.

Per ogni gruppo ci sono i consigli generici rivolti a tutti e quelli specifici per chi pratica sport, quando ci sono differenze rispetto alla norma. Insomma, una pratica guida compatta da appendere al frigo per non perdere mai la bussola della propria dieta quotidiana. Nella sezione allegati è possibile scaricare il pdf della piramide.

Maria Rosa Cagnasso